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环球国际平台手机版,高温天的下饭菜,开胃十足,吃一口就食欲大增

2019-12-23 16:41:27 4982人参与  4982条评论

环球国际平台手机版,高温天的下饭菜,开胃十足,吃一口就食欲大增

环球国际平台手机版,三伏天里一片慵懒与倦怠,胃口恹恹,精神不振,就连窗外的树叶也被这三伏天的温度炙烤到了无生气。稍微动动就挥汗如雨下,纵然每天躲在家里,生生被逼入体内的汗水得不到宣泄,清凉了外在,却也牵累了胃口与精神齐齐不振。炎热里的饮食,可以远离肉荤却不可弃之,整日清淡素食,只会让胃口愈发压抑不透,适时添上些清新肉荤振奋一下,也算为这苦夏寻到解救的良方了。

今天的《葱香鸡丝》,就算是给三伏天的胃口添添调味剂。挑选鸡胸肉,用料酒,花椒粉拌均匀腌制,盖上锅盖等待片刻即得。就用了豆瓣酱、蒜蓉辣椒酱翻炒出鸡肉,把鸡肉翻炒的辣味,香味十足,颜色也是油光红亮。香辣味浓又不大动干戈的一款禽类大菜便粉墨登场了。

主料:鸡腿肉、黄瓜

辅料:植物油、豆瓣酱、蒜蓉辣椒酱、生抽、姜、料酒、花椒粉、香葱、淀粉、白糖

做法:1、把鸡肉切丝,用料酒、花椒粉、淀粉拌均匀,再加植物油拌均匀腌制10分钟左右

2、 把姜、香葱洗净切末,黄瓜洗净切丝,焯水捞起铺在大碗底部

3、热锅凉油,油热8成下豆瓣酱、蒜蓉辣椒酱翻炒出香味出红油,加姜末翻炒均匀出香味(大约1分钟)

4、加鸡丝翻炒均匀,加生抽翻炒均匀

5、把鸡丝翻炒熟透

6、加白糖翻炒均匀出锅,加水淀粉翻炒均匀

7、倒入铺有黄瓜丝的大碗上面,撒上香葱末即可

小贴士

这道菜最好用新鲜的鸡腿,或者新鲜的鸡胸肉都可以,才好吃鲜美

蒜蓉辣椒酱和豆瓣酱都很咸,一般不用加盐

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